Hitelkártyás fizetés
Marumoto teabolt

A sencha a legnépszerűbb zöld tea, emiatt pedig a legelterjedtebb japán tea, így nagy választékban megtalálható a Marumoto teabolt polcain is. Az aranyszínű zöld tea íze nagyban függ az elkészítés módjától, a felhasznált víz hőmérsékletétől, az áztatás hosszától, a termőterülettől és természetesen a sencha tea színvonalától, de általánosan elmondható, hogy fanyarkás zamatok jellemzik, amelyek frissítő élménnyel és hosszantartó “zöld” utóízekkel párosulnak. A Marumoto teaszaküzlet zöld teái egytől egyig magas minőséget képviselnek, minden nálunk kapható sencha típusú tea Japán neves és elismert termőterületeiről származik.

Yanagicha

Yanagicha

Népszerű, frissítő zöld tea • 150g

3 600 FtKosárba
Marumoto Original Blend

Marumoto Original Blend

Egyedi, zamatos teakeverékünk • 80g

5 900 FtKosárba
Chiran Premium Fukamushicha

Chiran Premium Fukamushicha

Testes, zamatos zöld tea • 80g

5 450 FtKosárba

A zöld tea élettani hatásai
A sencha típusú tea számtalan egészségmegőrző és -javító tulajdonsággal rendelkezik. A zöld tea antioxidánsokban gazdag, valamint jótékony hatású flavonoidok találhatóak benne. A rendszeres fogyasztás kedvező hatásai vitathatatlanok, amellett, hogy vitalizál és mentálisan élénkít, csökkenti a betegségek kialakulásának esélyét is. A napi szinten fogyasztott zöld tea jelentősen mérsékli a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos megbetegedések kockázatát, továbbá hatékony a magas vérnyomás ellen. A zöld teát koffeintartalma miatt sokan frissítőként fogyasztják, hosszú távon segít megőrizni a szellem frissességét, az idős korral járó memóriazavarok és az Alzheimer-kór kialakulásának is gátat vethet. A zöld tea fermentáció nélküli, gőzöléses eljárással készült tea, ezáltal ízében rendkívül gazdag, és kiemelten magas C vitaminban és teaninban.

Így készül a sencha tea
A sencha közvetlen napfényben nevelt teacserje (Camellia Sinensis) leveleiből készül. A zöld tea készítésének folyamata gépi vagy kézi szedéssel kezdődik. Japánban egyre elterjedtebb a gépi betakarítás, de sok teakertben még most is kézzel szedik a leveleket. A tea szüretelésekor kizárólag a fiatal leveleket szedik le. Megkülönböztetik az eltérő szüretekből származó leveleket. Általában az év első szüretéből származó tea a legjobb minőségű, ezek közül is azok, amelyek hegyvidéki területeken teremnek. A szedés után a leveleket hozzávetőleg 20-30 másodpercig gőzölik, aminek köszönhetően antibakterializálják, megállítják a növény fermentációját. Ezt követi a sodrás, amelyet három részletben végeznek el. Az első sodrással a levelek víztartalmát csökkentik, a másodikkal már óvatosan préselik is őket, hogy a sejtfalak felszakadjanak, és zamatosabbá tegyék a végeredményt. A sodrás harmadik lépéseként nyeri el a tea tű alakú formáját. Alkalmanként ezt még egy úgynevezett élező sodrás is követi. Majd a zöld teát szárítják és válogatják is. Ezek után jön a tea sütése, aminek a tartósításban és a végső íz kialakításában van szerepe. Még egyszer kiválogatják a teát, majd heteken át érlelik. Utolsó lépésként pedig a válogatott teák optimális keverésével alakítják ki a sencha tea végső zamatát.

A sencha ízei
A zöld tea íze természetesen eltér az egyes keverésektől függően, de néhány zamat általánosan jellemző a senchákra. Egy alapvetően fanyarkás, finoman kesernyés teáról van szó, amelynek már kellemes illata is kifejezetten üdítő, ahogyan az ízek is igazán frissítően hatnak a sencha tea fogyasztójára. Az enyhe fanyarság mellett gazdag mellékízek jelennek meg a zöld teában. A teljes ízélményhez hozzátartoznak a kortyot követő utóízek, amelyekben édeskés jegyek bontakoznak ki. Elmondható, hogy a minőségi sencha zamatgazdag és erős, határozott ízvilágú, készítéstől függően karakteres, katekinekben gazdag, vagy akár könnyed, lágy zamatú.

A zöld tea elkészítése
Ez egyes fajták eltérő elkészítési módokat követelhetnek meg ahhoz, hogy megmutatkozzanak legjobb ízei. Termékeink leírásaiban szerepelnek az elkészítésre vonatkozó javaslatok. Általában 1 deciliter vízhez 1 teáskanál, körülbelül 2-3 g teára van szükség. A zöld teák többször is leönthetők, fokozatosan oldódnak ki belőlük az ízek és a hatóanyagok. Az első öntet koffeintartalma a legmagasabb. Ajánlott lágy vizet használni, amelyet forralás után 70 °C-ra visszahűtve kell a teára önteni. A későbbi öntetekhez érdemes ennél melegebb vizet használni. Minél melegebb a víz, és minél hosszabb az áztatási idő a zöld tea annál fanyarabb arcát mutatja meg. A sencha típusú tea ízének erőssége pedig a felhasznált víz mennyiségétől és vízkeménységétől függ. A kedvező vízkeménységi érték maximuma: 120; kiszámítási módja pedig: Ca x 0,5 + Mg x 1,5.

A japán zöld tea termőterületei
A Marumoto japán teaház és teabolt kifejezetten büszke arra, hogy csak ellenőrzött körülmények között készült termékeket forgalmaz. Ezek közvetlenül Japánból érkeznek hozzánk, eredetük garantált, magas minőségüket a bevizsgálás szavatolja. Olyan termőterületekről válogattuk össze a zöld teákat, amelyek Japánon belül is kifejezetten jó hírnévvel rendelkeznek. A japán gőzölt zöld tea többszáz éves múltra tekint vissza, és a híres matcha (vagy maccha), porrá őrölt zöld tea mellett, a napjainkra már az egész világot meghódító teakultúra igen fontos résztvevőjévé vált. Kevesen tudják, hogy az anyaországban a matchához hasonlóan sencha teaszertartások is léteznek, melyek éppúgy színesítik, mint védik a teafogyasztás hagyományát. Zöld teáink termőterületei megtalálhatók Uji, Mie, Kagoshima, Fukuoka, Saga régióiban. A legmagasabb minőséget és tradíciót képviselő, gurméknak szánt sencha tea azonban a Kiotó megyében található Uji teakertjeiből származik. A hegyvidék éghajlata, tengerszint feletti magassága kedvez a kiváló minőségű zöld tea termesztésének. A mindenkori Japán császár méltóságos teáscsészéjébe is itt termő cserjék leveleiből készített sencha kerül a mai napig. Kínálatunkban elérhető biogazdaságokban termelt organikus sencha teaválaszték is, mely a tulajdonos ajánlásával, kiemelkedő zamatosságával kihagyhatatlan ajánlat.

Találja meg Ön is kedvenc sencháját!

Kellemes teaélményt kívánunk!